マカロン

アミアンマカロン その①【AUZOU CHOCOLATE】

こんにちは。

アミアンマカロン店を4店舗食べ歩いたので一つずつ紹介しています。

アミアンマカロンは北フランスのピカルディー地方・アミアンという町で生まれた独自に生まれたマカロンです。材料はほとんど変わらず、蜂蜜を加えるのが特徴。また、メレンゲは作りません。
全て混ぜた生地を一晩おいて、棒状にした状態で厚めにスライスして焼く独特の方法です。
フランス語ではMacarons d’Amiens「マカロン・ダミアン」と言います。
帰ったら挑戦してみます!

今回行った店は『AUZOU CHOCOLATE』
AUZOUのお店はアミアン、エヴルー、ヴァル デ ルイユ、ルーアン、ルアーブルに支店があります。
チョコレートとマカロンが有名なお店です。
アミアンマカロン

店先ではチョコレートフォンデュの実演会をしていました。
かなりの人が列を成していました。
チョコレートの香りがそこの通りに充満して並ぼうと思いましたが、並んでいるのが子供だけだったので断念!
カカオのいい香りです。
アミアンマカロン店内にはほぼチョコレートで占めています。
チョコレートフォンデュの機械があるせいか、ここでもチョコの香りがふんわりと香ります。
アミアンマカロン

しかし、その時の私はチョコレートには目を向けず、
このマカロンを買いにきました。
アミアンマカロン一個目!
この常温で保存でき扱いが楽です。一つ一つ紙で包まれています。

アミアンマカロン

そして開封。。

これはマカロン!?

円柱型のマカロンです。
表面がツルッとした日本でいつも目にしている物ではなく、地方独自に発展をしたマカロンです。

アミアンマカロン

クッキー見たいな形ですが、使っている材料がほぼ一緒のためアーモンドの香りがちゃんとします。
また、しっとりしたマカロンと聞いていましたが、ここのアミアンマカロンはクッキーに近い食感でした。
中身がしっかりと入ったマカロンです。
マカロンと言えばマカロン!といった感じです。
種類はどの店も一種類のみです。素朴な味わいです。

アミアンマカロン

初めてのアミアンマカロン。
いつも食べているやつではないので、抵抗はありましたがこれはこれで美味しかったです。
これからもいろんな地方のマカロンを食べ歩きます☆

『AUZOU CHOCOLATE』
場所:13, rue des Trois Cailloux – 80000 Amiens